Je m’appelle Abla et ma passion pour la cuisine, et particulièrement la pâtisserie, m’accompagne depuis toujours. Fille d’une maman cordon bleu, j’ai grandi entourée de saveurs, de douceurs et de l’amour transmis à travers chaque plat. C’est grâce à elle que je suis tombée en amour avec ce monde gourmand.
Depuis toujours, j’ai un don particulier : il me suffit de goûter un dessert pour être capable de le reproduire chez moi. La pâtisserie est mon langage. Quand je suis triste, je pâtisse. Quand je suis heureuse, je pâtisse. Même quand je ne dors pas, je pâtisse. C’est ma thérapie, mon refuge et ma joie.
Pendant longtemps, je croyais que ce n’était qu’un plaisir personnel. Mon entourage me disait sans cesse : « Abla, pourquoi tu ne te lances pas ? ». Je souriais et je répondais : « Mais non, c’est juste pour le plaisir… ».
Pendant mon congé de maternité, j’ai enfin eu le temps de me plonger dans la pâtisserie sans gluten pour mon mari, diagnostiqué cœliaque depuis quelque temps déjà. Lui qui aimait tant mes desserts en était privé… Un soir, il m’a regardée avec tendresse et m’a dit :
« Tu sais, tes gâteaux me manquent… »
Cette phrase a été le déclic. Je me suis donnée pour mission de créer des pâtisseries 100 % sans gluten, mais aussi bonnes, légères et savoureuses qu’un dessert traditionnel. J’ai testé, essayé, recommencé, encore et encore… jusqu’au jour où mon mari, en goûtant un de mes gâteaux, m’a regardée surpris et m’a dit :
« Abla, es-tu sûre que c’est sans gluten ? »
C’était ma victoire. J’avais trouvé ma recette magique.
C’est alors que j’ai pris une grande décision : quitter mon emploi que j’aimais tant au Centre de développement des affaires dans l’automobile, pour me consacrer entièrement à ma passion et à ce projet qui me tenait à cœur.
Les Douceurs d’Abla sont nées de cette passion et de ce désir : offrir des gâteaux élégants, gourmands et sans gluten, pour que chaque moment de vie puisse être célébré avec douceur.